Karak adalah barang yang harus ada
sebagai teman kami buat menyantap nasi… Kalau ga ada karak, serasa
sepi dech acara makannya … serasa ingin banget mukulin kaleng biar
terasa hingar bingar n heboh….
hehehe..
Ada siih banyak yang jual.. tapi
kebanyakannya kerufuk udang dan kerupuk rasa bawang… Dan bagiku serasa
membosankan…
Karena yang kusukai banget adalah karak
….
g e n d a r
hehehe
***
Apaan Tuh Gendar??
Karak gendar adalah karak yang
terbuat dari beras… Tau kan?
Dulu sewaktu masih ABG, aku sudah bisa
bikin kerupuk ini sendiri, secara diajari sama ibuku…
***
Terus
Gimana??
Akhirnya aku iseng-iseng nyari info
tentang pembuatan karak gendar ini … Eh, alhamdulillaah nemu!! Bikin karak gendar kesukaanku tanpa pake bleng… ^^
***
Pingin
Tahu Cara Bikinnya??
siapkan nasi putih … bawang putih
diuleg halus, merica, garam dan penyedap rasa, semuanya dikira-kira ajah
ukurannya… (soalnya aku kalau masak pake perasaan siih…
)
Terus… bumbu halus + nasi dicampur jadi
satu, campuri sedikit air dan 1 sdm tepung kanji, dan urab sampai rata…
lalu, dikukus beberapa menit
setelah dikukus, nasi berbumbu itu
ditumbuk (ditetel) kek macam mo bikin jenang/jadah …
kek gini nie… sampai halus
terus di’bebas’kan dari bungkus
plastiknya…
diiris-iris …
hmm… karena ga pake bleng, jadi ya nggak
kenyal, sehingga rada susah ngirisnya …
Atau bisa juga dicetak kok… pake plastik
terus dipenyet-penyet gtu…
lalu dijemur sampe kering…
dan…
digoreng…
n then …
taraaaaaaaaa….
jadi deh… hehehe…
Kerupuk Gendar …
^^
Alhamdulillaah .. sekarang aku ga usah
pusing-pusing lagi nyari karak gendar kesukaanku… Tinggal bersusah
payah sedikit ajah tuk mendapatkannya…
***
Satu keuntungan lagi, kerupuk buatanku
ini ga pake bleng, secara bleng itu mengandung asam borat atau boraks
yang berbahaya bagi kesehatan sehingga produk makanan yang dihasilkan
menjadi tidak aman…
Jadi???
Jadi… ya halalan wa thayyiban laah
karak gendar buatanku ini … hehehe…
Ada yang mo nyoba juga??? Silahken… ^^
bagus dan bermanfaat
BalasHapus-- MAKASIH --